ШЕФ-ПОВАР в Октябрьском

Подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов; (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
подбор автоматизированной системы учета, с обучением персонала и т.
с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.; подбор и поставку технологического оборудования;
подбор ключевого и обучение линейного персонала;
бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд;
организацию и постановку работы кухни;
организацию менеджмента предприятия;
окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию создание уникального меню с разработкой новых блюд, д.
оперативное управление для предприятий в г. Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.